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木薯有什么营养价值及功效

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木薯有什么营养价值及功效医生,这病弄得我头晕脑胀,吃不好饭,该怎么缓解缓解啊?

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木薯有什么营养价值及功效

邻医管家
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问题分析:木薯是属于薯的一种,也称树薯或树番薯,可分为甜、苦两个品种,主要用于淀粉的提取和喂养的饲料。木薯因为含油大量的氰化物,在食用前必需用水浸泡去除毒素,否则会可导致人体组织缺氧和窒息死亡,通常情况,100g即让人中毒,1000g即可让人死亡。以前一直认为木薯是一种没有任何营养的食物,因为木薯主要由淀粉组成,每100g的木薯中含有68g水,27g淀粉,2.5g膳食纤维,764mg钾,48mg维生素C。同时,木薯蛋白质中缺乏组成氨基酸所需的胱氨酸和蛋氨酸,常常作为热带气候发展中国家的粮食作物。

意见建议:一直到现在营养学研究,才发现木薯皮的营养价值高于或不低于小麦的麸皮和米糠,而木薯肉的营养价值高于或不低于马铃薯和红薯,推荐作为平时使用的薯类食物。

2022-07-09
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