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芝麻油的营养价值及功效是什么

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芝麻油的营养价值及功效是什么没想到这么严重呀?医生,我该怎么办?

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芝麻油的营养价值及功效是什么

邻医管家
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问题分析:芝麻油也叫香油,是一种食用油。芝麻的品种比较多,有白、黑、褐、黄这些颜色,含油量在45%至58%。加工的工艺不同,那么芝麻油的色味也是不同的。如果是采取压榨法,那么芝麻油的色泽深,但是香味不浓郁。如果是水代法则完全相反,香味会比较浓郁。如果是浸出法,几乎完全消失了香味。芝麻油富含维生素e,而且富含芝麻粉等,稳定性也比较高。

意见建议:芝麻油的脂肪酸中,亚油酸和油酸占的比例最多,其他的含量比较低,所以可以将芝麻油作为烹调油、凉拌用油,可以用来制作糖果、糕点等,也可以用来制取人造奶油等,功效还是比较多的。

2021-11-10
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