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鸡蛋炒好过夜还能吃吗

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性别:男 年龄:45岁

病情描述:

鸡蛋炒好过夜还能吃吗

郭爱庆
郭爱庆 职称:医师
妇产科综合
向他提问已帮助用户:20304        评价:5

问题分析:你好,过夜的炒鸡蛋不要吃。鸡蛋炒熟之后,它的蛋白质结构发生了改变,容易滋生很多致病细菌等微生物。

意见建议:建议你,即使放在冰箱中保鲜,长时间浸泡在食盐中很容易变成亚硝酸盐,而亚硝酸盐是致癌物质,对人体肝脏、肾脏都会有损伤。

2015-06-03
齐茂金
畈一村卫生所 全科
向他提问已帮助用户:7077        评价:0

问题分析:你好,根据您的描述,鸡蛋过夜的最好别吃了,因为鸡蛋炒熟后它的蛋白质结构改变了,容易滋生致病细菌等微生物。即使放在冰箱里也已产生。而且食材长时间浸泡在食盐里食盐容易变成亚硝酸盐,而亚硝酸盐是致癌物质、对人体肝脏、肾脏都有损伤。还是别吃了吧,要吃,吃个一次两次没事(人体还是有免疫的)可千万别养成习惯啊。

意见建议:不过给您的建议是尽量少吃剩饭剩菜,它其中的亚硝酸盐含量会增多,长期食用并不利于健康。

2015-06-03
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