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早上吃茶叶蛋对身体不好吗

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性别:女 年龄:25岁

病情描述:

听别人说早上吃茶叶蛋对吃其他东西不好,是吗

陈红雨
陈红雨 职称:副主任医师
济南市中医医院 预防保健科
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问题分析:为了健康一次就一个吃茶叶蛋!理由:用茶水煮鸡蛋时,人们习惯放大量茶叶来泡鸡蛋。高浓度的茶叶会产生较多的单宁酸,单宁酸与食物中的蛋白质相克,它们一旦相遇,即产生凝固物质沉积体内,严重影响了人体对蛋白质的吸收和利用,鸡蛋的营养价值被白白浪费。茶叶中的茶叶碱还会与鸡蛋的蛋黄结合形成硫化铁,影响人体对于铁质的吸收和利用,造成贫血症状。另外,茶叶中含有生物酸碱成分,在烧煮时会渗透到鸡蛋里,与鸡蛋中的铁元素结合;这种结合体,对胃有很强的刺激性,久而久之,会影响营养物质的消化吸收,不利于人体健康

2015-05-24
易念华
易念华 职称:主任医师
湖北妇幼保健院 预防保健科
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问题分析:用茶水煮鸡蛋时,人们习惯放大量茶叶来泡鸡蛋。高浓度的茶叶会产生较多的单宁酸,单宁酸与食物中的蛋白质相克,它们一旦相遇,即产生凝固物质沉积体内,严重影响了人体对蛋白质的吸收和利用,鸡蛋的营养价值被白白浪费。茶叶中的茶叶碱还会与鸡蛋的蛋黄结合形成硫化铁,影响人体对于铁质的吸收和利用,造成贫血症状。

意见建议:另外,茶叶中含有生物酸碱成分,在烧煮时会渗透到鸡蛋里,与鸡蛋中的铁元素结合;这种结合体,对胃有很强的刺激性,久而久之,会影响营养物质的消化吸收,不利于人体健康。基于上述原因,平时不宜用茶水煮鸡蛋食用。化解法:偶尔食用,且一次不超过一个茶叶蛋尚可。

2015-05-24
刘芙蓉
刘芙蓉 职称:主任医师
郑州大学三附院 预防保健科
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问题分析:您好,茶叶蛋虽然富含鸡蛋的营养成分及茶叶的营养元素,可以补充能量、促进发育、抗氧化、提高抵抗力等作用,但是对身体不是很好的,因为茶叶中含有生物酸碱成分,在烧煮时会渗透到鸡蛋里,与鸡蛋中的铁元素结合;这种结合体,对胃有很强的刺激性,久而久之,会影响营养物质的消化吸收,不利于人体健康,

2015-05-24
金明兰
金明兰 职称:副主任医师
浙江省中医院 预防保健科
向他提问已帮助用户:2908        评价:0

问题分析:您好,茶叶蛋自身不容易导致身体吸收,因为茶叶中的营养容易影响身体对鸡蛋的蛋白质的吸收,偶尔食用是没有关系的,搭配食物可以考虑粥、包子、米线都是没有问题的,早餐建议营养丰富一些

2015-05-24
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早上吃茶叶蛋对身体不好吗
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