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问题分析：你好，您的问题描述不是很清楚，不知道您说的梅是用什么浸泡的呢？腌制食品有含有大量的硝酸盐。
意见建议：过量的硝酸盐对于人体是有致癌的作用的，所以您的情况是不建议食用的。
希望能够帮到您！
2015-05-01
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