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白萝卜与红萝卜一起煮著吃会对人体有怎样的影响?讲下?

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白萝卜与红萝卜一起煮著吃会对人体有怎样的影响?讲下?

杜春艳
杜春艳 职称:护士
肿瘤综合科
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问题分析:你好,白萝卜中含有的干扰素诱生剂能刺激胃肠黏膜产生干扰素,起到抗病毒感染、抑制肿瘤细胞增生的作用。但是不能耐高温,所以适合生吃,而红萝卜含有维生素A和β-胡萝卜素能预防夜盲症,但是生吃不容易被吸收,所以要煮熟了吃。

意见建议:白萝卜和红萝卜要分开食用,白萝卜要想发挥它的作用最好是生吃,可以调成凉菜食用,红萝卜可以用高压锅煮或者炒了再吃,这样最好。

2015-01-20
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