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肉丝汤年糕

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性别:女 年龄:32岁

病情描述:

下午,一个人去了趟苏果,东逛逛西晃晃,只为打发无聊的时间,脑子里正盘算着晚上做什么吃,恰巧在冷柜里看到了年糕,晚上吃肉丝汤年糕,肉丝汤年糕怎么做好吃?

杨正安
杨正安 职称:主任医师
西安交大附属二院 腺体外科
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问题分析:咸鲜口味,年糕软糯。工作日的晚餐做起来方便,荤素主食一起搭配.1. 选8分瘦的猪肉切丝,用料酒、姜片、、胡椒粉、盐腌制10分钟。2. 笋切成丝,大白菜切成粗丝。3. 年糕片洗净,如果买的是整块的要切片。4. 放油烧热,下肉丝翻炒,并放入笋丝,翻炒至7成熟。5. 放入大白菜翻炒,超匀,放一勺盐。6. 白菜炒的稍软一些就放入年糕片。7. 翻炒一下加入开水,加水的量看和个人喜好,我喜汤多,多加了一些。要注意白菜还会出一些水。8. 盖水锅盖炖煮10分钟,中途翻几次,别让年糕粘锅。汤白白的,年糕软糯就好了。

2014-10-15
李清
李清 职称:副主任医师
北大人民医院 泌尿外科
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问题分析:吃惯了炒年糕,也很怀念小时候年糕包红糖的味道,来一碗带汤的香菇肉丝汤年糕,那滋味,滑滑溜溜的特别开胃爽口。1.真空包装的宁波水磨年糕两包,约800克。2. 拆开包装,掰开年糕。3.切成三段。4.再切片或切条。5.香菇泡软切丝,猪肉或腊肉切丝,洋葱切丁,白萝卜擦丝,葱姜蒜切末。6.锅烧热放入油,煸香葱姜蒜,倒入香菇丝煸香,再依次倒入剁辣椒、洋葱、肉丝煸炒出香味,烹入生抽2茶匙、白糖半茶匙、料酒2茶匙、盐1/3茶匙,炒匀。7.加入一大勺水,加盖烧至沸腾,最后放入白萝卜丝烧开,放少许味精提鲜。8.另起一锅加满水烧沸,投入白菜丝汆烫2-3分钟捞起,放进碗里。9.放入切好的年糕在沸水里煮熟。10.将年糕捞起装在碗里。11.浇上炒好的香菇肉丝萝卜汤。12.再撒些剁辣椒和少许米醋,一碗爽滑可口、酸辣鲜香的汤年糕做好了!

2014-10-15
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