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木耳怎样吃营养最丰富?

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性别:女 年龄:45岁

病情描述:

我很喜欢吃木耳,所以家里总是买了很多的木耳,泡发了之后吃,我总是喜欢,用木耳炖汤喝,炖很长时间。但是最近听一个朋友说木耳煮的时间越长,它的营养流失越多。

想得到什么帮助:

木耳怎样吃营养最丰富?

贾鹏
贾鹏 职称:医师
传染科
向他提问已帮助用户:2906        评价:0

问题分析:你好!木耳口感细嫩、味道鲜美,更难得的是营养还格外丰富。但是,如果烹饪方法不对,木耳的营养也会大量流失。

意见建议:木耳多糖很容易受温度的影响,烹饪时间稍长就会被破坏。因此,要保留木耳的全面营养,最佳方法就是生拌。

2014-03-26
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