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问题分析:1、烟酒的致癌作用,酒精是食道癌的诸多致病因素中十分重要的一个因素,大量饮用啤酒的人发生食道癌的危险性比不饮酒者高,吸烟对食道癌的发生危险性也随着吸烟量的增加而增加。 2、饮食不当可导致食道癌,尤其是新鲜水果,蔬菜和动物蛋白摄入不足,进食腌制,霉变等含有亚硝胺,硝酸盐和亚硝酸盐及含有真菌素的食物,食道癌的发病率则增高。 3、食物的过热,偏硬,制作粗糙,吞食过快,喜进食辛辣刺激的食物也与食道癌的发生密切相关,如喜欢饮用过热的茶,喜吃蒜,醋和辣椒等食物,吃带刺的小鱼以及三餐不按时等,另外,临时大量嗜食过于辛辣刺激的食物等,也可对食管粘膜产生破坏,继发癌变。
2013-10-21
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