吃猪肝对眼睛有好处？这样吃才是比较好的！

猪肝，是1道美味的食材。爆炒、熏制、烧汤、煮粥……各种做法都能做出非常好吃的菜色。加上母亲奶奶总是说，多吃点猪肝对眼睛好。我们就这样喜欢上猪肝。可是在品味美味猪肝的同时，你会不会产生疑问：猪肝真的对眼睛有好处？动物内脏真的可以吃多1点？

猪肝确切对眼睛有好处

首先，猪肝是富含维生素A最多的动物性食品，其含量大概有4972微克/100克。而维生素A与人体眼睛的关系的确紧密，1般来讲缺少维生素A，容易出现眼睛干涩，视力模糊等症状，严重的会引发视力降落乃至失明。因此吃猪肝确切对眼睛有好处，可以有1定保护作用。

据广州市中医医院肿瘤科主任医师张华教授介绍，猪肝有补肝、养血，明目的食疗功效是。能够医治肝血不足，面色萎黄，视物昏花，目赤干涩，面浮足肿，脚气等。

猪肝有更好的代替品

不过猪肝含有的维生素A，属于脂溶性维生素。这类维生素容易沉积在肝脏中，1旦大量食用会致使维生素A摄取超标，严重的会带来身体中毒。另外猪肝胆固醇含量较高，如果摄取过度，会增加血汗管疾病的风险。

至于人体所需的维生素A，其实可以用各类深色蔬果类来补充。由于像胡萝卜、西兰花、南瓜等含有大量类胡萝卜素，而类胡萝卜素在人体会产生反应，变成能保护眼睛的维生素A。加上类胡萝卜素对人体不会造成危害，即便大量摄取也没有问题。

猪肝与动物内脏应当怎样吃？

包括猪肝与其它肝、肾、胰、脾和脑等动物内脏，1定要选择健康动物的内脏，食用前1定清洗干净，特别是肝脏、肾脏等容易受污染的排毒器官。烹饪动物内脏时1定要熟透，比较好用高温高压焖煮。

固然不管动物内脏无何美味，摄取量都不能过量。1般每次最多吃25⑸0克左右，1旦超过这个数值，很容易致使维生素A中毒。至于得了心脑血管疾病或高尿酸、痛风的患者更要少吃。

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