这8种食物最适合冬季滋补

俗语说：冬令进补，春季打虎。寒冷的冬季，除保暖相当重要，适当进补、公道膳食特别关键，只有提高体质增加抵抗力后，才能真正安全度过冬季。

冬季是1个滋补的好时段，冬季天寒地冻的，吃些甚么能滋补身体，暖胃散寒？小编为你盘点最合适冬季滋补的各类食品。

【第1菜：莲藕】

寒冬时节，正是鲜藕应市之时。冬季天气干燥，吃些藕，能起到养阴清热、润燥止渴、清心安神的作用。

鲜藕除含有大量的碳水化合物外，蛋白质和各种维生素及矿物资的含量也很丰富，还含有丰富的膳食纤维，对医治便秘，促使有害物资排出，10分有益。

比较好吃法：7孔藕淀粉含量较高，水份少，糯而不脆，适合做汤；9孔藕水份含量高，脆嫩、汁多，凉拌或清炒最为适合。

比较好搭配：黑白木耳。

搭配银耳可以滋补肺阴，搭配黑木耳则可以滋补肾阴。

【第1坚果：花生】

中医认为，花生性平，味甘，入脾、肺经。可以醒脾和胃、润肺化痰、滋养调气、清咽止咳。主治营养不良、食少体弱、燥咳少痰、咯血、皮肤紫斑、产妇乳少及大便燥结等病症。

比较好吃法：新鲜花生比较好连壳煮着吃，煮熟后的花生不但容易消化吸收，而且可以充分利用花生壳和内层红衣的医疗保健作用。花生红衣能抑制纤维蛋白的溶解，增进血小板新生，可医治血小板减少和防治出血性疾病；花生壳有下降血压、调剂胆固醇的作用。

比较好搭配：红枣。

搭配红枣，能补脾益血、止血。对脾虚血少、贫血有1定疗效，对女性尤其有益。

【第1补：山药】

山药不但有神仙之食的美誉，还有食品药的功效。山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物资，有益于脾胃消化吸收；山药含有大量的粘液蛋白、维生素及微量元素，能有效禁止血脂在血管壁的沉淀，预防血汗管疾病，有延年益寿的功效。

比较好吃法：蒸着吃、做汤喝、炒菜都可。蒸着吃，营养损失最小。

比较好搭配：枸杞。

如果不单独吃山药，可以和枸杞搭配来熬枸杞山药粥，能更好地发挥滋补效果。

【第1水果：梨】

梨因鲜嫩多汁，含有85%的水份，酸甜适口，含有丰富的维生素和钙、磷、铁、碘等微量元素等，被称为天然矿泉水，自古就被尊为百果之宗。冬季空气干燥，水份较少，若能每天坚持食用1定量的梨，能减缓体燥，生滋润肺。

比较好吃法：吃生梨能明显消除上呼吸道感染患者出现的咽喉干、痒、痛、声音哑和便秘、尿赤等症状；将梨煮熟或蒸熟吃，如冰糖蒸梨可以起到滋阴润肺、止咳祛痰的作用，对痛风病、风湿病及关节炎有防治功效，同时对医治肺热咳嗽和喉咙痛等效果更佳。

比较好搭配：蜂蜜

闻名中外的梨膏糖，就是用梨加蜂蜜熬制的，对患肺热久咳的病人有明显疗效。

【第1宴：火锅】

1到冬季，朋友们最喜欢去的餐厅非火锅店莫属！虽然不断有人告诫我们，火锅吃多了容易上火，火锅里富含嘌呤，火锅热量比较高……但是实际上，火锅确切是冬季滋补的首选。

唯1要注意的是，我们在选择火锅的时候不要选择浓汤或过于辛辣的麻辣锅底，这样可以免上火的现象；另外在选择涮菜的时候，1定不要多吃肉类、丸子类，也要选择1些茼蒿、海带这样的素菜，做到荤素搭配，避免热量超标、蛋白质过量的问题。

【第1饮：黄酒】

黄酒是世界上最古老的酒类之1，含有18种氨基酸，这在世界营养类酒中是少见的。黄酒还含较高的功能性低聚糖，能提高免疫力和抗病力，是葡萄酒、啤酒没法比拟的。中医认为，黄酒性热味甘苦，有通经络、行血脉、温脾胃、润皮肤、散湿气等医治作用。

比较好饮用方法：

黄酒温饮，暖胃驱寒。温度以35℃～45℃为佳。

比较好搭配：乌梅。

秋季讲求饮食以收为主，搭配乌梅恰恰符合收的理念，有养阴生津、润肺护肝的作用。

【第1粥：百合粥】

百合味甘微苦，性平。其营养成份丰富，有蛋白质、维生素、胡萝卜素及1些特殊的有效成份，如淀粉、多糖、果胶和多种生物碱，对抑制癌细胞增生有1定的疗效。百合有润肺止咳、清心安神等功效，成为冬季食用之上品。

比较好吃法：煮粥。

百合可当菜肴吃，如西芹炒百合、百合炒牛肉；也可煮粥吃，如百合与糯米制成百合粥，放上1点冰糖，不但可口，而且安神，有助于睡眠。

比较好搭配：杏仁。

杏仁有润肺止咳，清心安神的功效，搭配百合熬粥适用于病后衰弱、干咳患者。

【第1肉：墨鱼】

关于吃肉，民间1直有4条腿的不如两条腿的，两条腿的不如没腿的说法。墨鱼营养丰富，每百克肉含蛋白质13克，脂肪仅0.7克，还含有碳水化合物和维生素A、B族维生素及钙、磷、铁等人体所必须的物资，是1种高蛋白低脂肪滋补食品。

比较好吃法：红烧、爆炒、熘、炖、凉拌，做汤都可，但为防体燥，墨鱼做汤是比较适合的。

比较好搭配：豆腐。也是养阴生津的食品，1起吃能起到蛋白互补的作用。

这2种菜冬季要常吃

包心菜

其维生素C的含量是西红柿的3.5倍，钙的含量是黄瓜的2倍。包心菜还含有较多的微量元素钼和锰，是人体制造酶、激素等活性物资所必不可少的原料。它能增进人体物资代谢，其多量维生素C能增强肌体抗癌能力。

小白菜

中医认为，小白菜养胃和中，味苦微寒，通畅利胃。小白菜富含维生素C和钙质，还含铁、磷、胡萝卜素和B族维生素等。还有洋白菜，即卷心菜，性味苦平，能益心肾，健脾胃，对胃及102指肠溃疡有止痛、增进愈合的作用。

标签：