爱吃这种食物作早餐 得癌症的风险大大提高

油条不管是南方北方都是作为早饭的1种首选的食品，不管是搭配豆浆还是白粥，都特别地美味。但是，由于油条是炸制的食品，很多人担心会不会有甚么危害。据营养专家介绍，长时间吃油条作早饭，不但容易致使肥胖等1些列疾病、上火等等。还是1种致癌的习惯。

长时间吃油条会致癌？

南方医科大学珠江医院中医科的主任医师梁东辉教授曾表示，不管是中国传统油条，还是安心油条，油炸是必不可少的步骤。需要经过的，而油脂经160⑴70摄氏度以上加热后，就会产生过氧化物、苯并芘类多聚体等等的致癌物，使得油脂变色、黏度上升、脂肪酸氧化，并破坏氨基酸等营养素。油条在这类油中渐渐煎炸，会吸收油脂中的1些有毒物资，如2聚体，毒性较强，可以使动物生长停滞、肝脏肿大、生殖功能和肝功能产生障碍等，乃至致癌。

常见致癌食品还有这些

不想得癌症的朋友，加工肉类千万要少吃为妙。除常见的加工肉类容易致癌，这些食品也不要吃。

1、含黄曲霉素的食品

黄曲霉素存在于发霉的食粮、花生中。黄曲霉素被证实为引发肝癌、胃癌、食道癌的1大因素。因此，发霉的食粮，花生千万不能吃。

2、含亚硝酸盐的食品

亚硝酸盐被认为是1种致癌物资，主要可引发食道癌和胃癌的产生。亚硝酸盐进入体内后产生的亚硝胺是致使癌症的1大诱因，它主要存在于腌制食品和久置的食品中。咸菜、腌肉、咸肉、酸菜等都含有亚硝酸盐。另外，绿叶菜等食品中如果放太久有可能产生亚硝酸盐。

3、含苯并芘的食品

苯并芘也是1种重要的致癌物。苯并芘多数存在于屡次高温植物油当中，烧焦的或油炸过火的食品中都也含有大量的苯并芘。因此，油不宜反复使用，烧烤或油炸食品也不宜多吃。

4、过热的食品

人体内的消化道对进食的食品有1个耐受温度，超越这个耐受温度，消化道就容易受伤，在受伤、康复、再受刺激的循环进程中，消化道器官就有可能癌变。过热的食品和茶水容易损伤、刺激人体消化道黏膜上皮细胞，从而引发消化系统的肿瘤，例如食道癌、口腔癌。所以，高温的油炸食品、煎烤食品、乃至是热茶、热汤、热咖啡等比较好都凉1下再进食。

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