西兰花的抗癌最佳吃法 哪些蔬菜吃了抗癌？

西兰花是1种常见的蔬菜，最近几年来有研究显示，西兰花中有1些有效成份，可以帮助抵抗幽门螺杆菌，从而预防胃癌。但是很多人不会吃西兰花，致使西兰花的营养流失，乃至抗癌的效果也更加低了。

西兰花有哪些抗癌作用

我们都知道，癌症的缘由非常复杂，但有些致癌物如果长时间接触，就容易引发癌症。西兰花中就含有1种物资，叫做萝卜硫素，又叫做莱菔硫烷。这类物资能够抵抗有毒有害的化学物资对细胞的伤害，从致癌物的方向预防癌症的产生。

有很多研究已有了证实，西兰花中的有效物资可以帮助预防多种癌症，比如胃癌、皮肤癌和食管癌。

西兰花最能抗胃癌的部份是甚么

西兰花预防胃癌是表现在对幽门螺杆菌的抵抗上，因此想要西兰花的抗胃癌效果更好，1定要保持有效物资不被破坏。西兰花能够抑制幽门螺杆菌的物资叫做异硫氰酸酯，这是抵抗幽门螺杆菌的1种非常利害的植物抗生素。

西兰花的根茎上常常能看到1些小嫩芽，这些部份常常和根茎1起被扔掉，但其实这些部份才是异硫氰酸酯最为集中的地方。有研究调查了50位幽门螺杆菌的感染者，如果让他们每天都吃1些西兰花的嫩芽，两个月后他们的幽门螺旋杆菌抗原会下降40%以上。

抗癌的食品还有哪些？

萝卜：萝卜的价格便宜，特别是秋冬季节天气寒冷，萝卜的味道会变得更加甜蜜。有俗语说冬季的萝卜赛人参，就是由于萝卜中含有多种酶类，能够抵抗某些致癌物，还能提高人的免疫力，对抗癌是非常有帮助的。吃萝卜的时候可以用凉拌的方式，生吃萝卜的抗癌效果非常好，但是1定要注意卫生。

香菇：香菇中含有1种叫做香菇多糖的物资，这类物资不但可以保护肝脏，还能抗病毒。因此多吃香菇对肝不好的人很有好处，特别是乙肝患者多吃香菇，能够帮助更好的抑制乙肝病毒，禁止肝病癌变。另外香菇是从增能人体免疫力的角度，帮助人更好的抵抗肿瘤的产生。

芦笋：有研究表示，芦笋富含硒元素，叶酸含量也较其他蔬菜更高，对预防多种癌症都有效果，比如乳腺癌、膀胱癌、肠癌等等。另外芦笋还有个辅助医治癌症的作用，癌症患者如果化疗和放疗后，可能产生呕吐、食欲不佳、消化不良等不良反应，多吃1些芦笋能够帮助减轻这些反应。

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