多摄入富含抗氧化剂的食物或能帮助有效降低个体患2型糖尿病的风险

近日，1项刊登在国际杂志Diabetologia上的研究报告中，来自法国流行病学和人口健康研究中心的研究人员通过研究发现，摄取富含抗氧化剂食品的人群也许患2型糖尿病的风险较低，而这类效应主要归因于水果、蔬菜、茶叶、其它热饮和适度摄取酒精。此前研究人员发现，多吃水果和蔬菜或能下降个体患特定癌症和血汗管疾病的风险，本文中研究人员发现，类似的饮食方式也许也能帮助下降个体患2型糖尿病的风险。

研究人员推测，这可能与之前研究有1定的关系，即特定的抗氧化剂，比如维生素C和E、番茄红素和类黄酮物资都和机体2型糖尿病病发风险下降直接相干，但是这些研究仅仅是对孤立的营养物资进行了研究，其实不是饮食中整体的抗氧化剂水平；因此研究人员想通过研究证实，是不是整体的饮食摄取和个体患糖尿病的风险直接相干。

利用参与法国E3N队列研究的相干数据，研究人员从1993年至2008年对64223名女性进行了追踪调查，这些个体在被纳入研究时均未患糖尿病和血汗管疾病，每一个参与者在研究早期都完成了1项关于饮食的调查问卷，其中包括了200多种不同的食品条目的具体信息，基于这些信息，并结合意大利的数据库，也许就可以为研究人员提供大量不同种类食品中抗氧化剂能力的相干信息，随后研究者针对每个参与者整体的饮食抗氧化剂水平给出了1个得分，并在随后的跟踪调查进程中对得分和参与者患糖尿病风险之间的关系进行了分析。

研究结果表明，当个体每天摄取的抗氧化剂水平到达15mmol时其患糖尿病的水平就会降落，通过量摄取富含抗氧化剂的食品就可以够增加膳食中抗氧化剂的水平，比如黑巧克力、茶、核桃和榛子等。相比最低得分的女性而言，最高抗氧化水平得分的女性患糖尿病的风险能下降27%，而这类关联的保持是研究人员斟酌了其它糖尿病风险因素以后得出的，包括吸烟、教育水平、高血压、高胆固醇水平、糖尿病家族史等。

能增进较高膳食抗氧化剂水平得分的食品常常是水果和蔬菜、茶及红酒等，经过分析后研究人员排出出了咖啡，虽然咖啡中含有较高水平的抗氧化剂，咖啡中所含的抗氧化剂被认为和2型糖尿病病发风险直接相干，而其有时会掩盖其它来源抗氧化剂对机体带来的效应。研究者GuyFagherazzi博士表示，这项研究或能补充独立食品和营养物资对机体健康效应的研究数据，同时也能帮助我们深入理解食品摄取和个体2型糖尿病得病风险直接的关联。

如今研究人员已发现，增加抗氧化剂的摄取或能帮助有效下降个体患糖尿病的风险，那末问题来了，也就是说，这些抗氧化剂份子是不是会有效平衡自由基对机体的损伤效应，除此以外其也许还会产生其它特殊的作用，比如细胞对胰岛素敏感的效应等，固然这还需要后期研究人员进行更加深入的研究才能够阐明。

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