沙棘的价值及功效 沙棘的食用方法

沙棘是1种落叶性灌木，很容易存活于干旱，风沙大，缺水或盐碱地环境中。即便在这样卑劣的环境中生存，沙棘依然具有着不容小觑的营养价值，它被广泛地使用在食品药品等等领域，并且对多种疾病的减缓具有显著的作用。那末它具体又怎样的价值和作用呢?

沙棘的价值最主要的1方面是营养价值，沙棘是目前为止世界上已知的含有维生素最多的经济树木。即便是与富含维生素的猕猴桃等相比，沙棘中的含量也占有绝对的优势。与此同时，沙棘的药用价值也是很重要的1部份，它可以帮助清肺化痰，并且增强肠胃的消化功能，乃至还有预防改良动脉粥状硬化的功效。沙棘中提取出的沙棘籽油是保肝药物的重要成份，具有防治肝病的作用。并且沙棘中还具有大量的超氧化歧化酶，这是1种可以清除细胞内的自由基，活化免疫力，从而起到抵抗衰老作用的酶。

沙棘作为1种可以使用的植物，常被人们用各种食用方法做成不同种类的食品。最多见的就是沙棘汁，沙棘果作为1种浆果，其水份含量较多，可直接用榨汁机压榨，构成味道酸甜，香气迷人的果汁饮品。沙棘醋也是1种常见的食用方法，选用成熟的沙棘果在室温下发酵半个月，打碎后再进行2次发酵，淋醋并浸泡后构成沙棘醋。还可以利用煮的方法进行沙棘果酱的加工，加入糖水与果肉，延续煮沸，直至构成果酱。

沙棘作为1种营养价值非常高的植物，不但可以在商店买到已经过加工的各类保健品，还可以自行采摘，并根据上述的食用方法进行简单的加工，这样保证了原料的营养成份不会遭到破坏，而且自己进行加工，也能够对产品的质量有所保证，大家无妨进行尝试。

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