海藻糖是什么 认识海藻糖的作用

北京的赵女士1直比较注意饮食安全问题，每次她在超市购买的任何食品都要看下食品的成份表。最近她给孩子买了1袋果冻，上面的成份表中写明了1种成份叫海藻糖，赵女士开始对这类物资比较感兴趣了，不知道在食品中添加海藻糖有甚么作用。那末海藻糖是甚么?这里就来给大家详细地讲授提出的这个问题，带你认识其作用，希望对大家有帮助。

海藻糖，顾名思义就是源自于海藻这类低等植物中的糖分。这是自然界中存在的1种天然的糖类物资。其主要结构是非还原性糖，另外，还存在有3种同源异构体。海藻糖不但是很多食品中存在(比如常见的蘑菇、果冻、大豆类、面包、发酵类啤酒等)，在植物的生物体中也会存在大量的海藻糖。那末海藻糖的作用是甚么呢?

1、改良口感。海藻糖中的糖分与白糖中的糖分化学结构式不同，这类糖更容易被吸收。因此被广泛作为食品添加剂添加到各种食品中。

2、保护生物。前述提到海藻糖存在于植物生命体中。当植物遭遭到高温或酷寒等卑劣的极端环境下时，海藻糖能在植物细胞的外层构成强有力的保护膜。从而有效

保护植物体内的生物份子不会变性，延续了植物的寿命，提高了细胞的活性。

综上所述，海藻糖是甚么？已带你认识了其作用。海藻糖是1种来自于海藻的生物活性糖分。这类糖类物资可以被添加到食品乃至是化装品中，也大量地存在于自然界。海藻糖发挥的主要作用有改良食品的口感，人体更容易吸收。在植物体内的海藻糖可以保护植物在卑劣的环境条件下，免受外界的伤害，从而延长植物的生命。在不久的将来，它的生物特性还将继续被人类开发出来，其实不断造福受众。

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