鸽子炖虫草花的功效 介绍鸽子炖虫草花的做法和作用

鸽子的营养价值非常高，既是1种名贵的美味佳肴，也是1种高级的滋补佳品。鸽子的肉最大的特点是高蛋白和低脂肪。鸽子肉的蛋白含量可到达24.47%，其物资及维生素含量比鸡、牛、羊肉的含量还高。虫草花其实不是1种花，实质上是虫草子的实体。虫草花富含多种营养素，包括虫草多糖、蛋白质、18种氨基酸、17种微量元素、12种维生素等，其维生素含量高于菇类。鸽子炖虫草花是1道常见的药膳。那末，鸽子炖虫草花的功效有哪些呢?

鸽子炖虫草花的功效。这道鸽子炖虫草花，不但利用了虫草花的药用功效，又保存了鸽子肉的鲜美，其主要功效是提高人体免疫能力、保护肝脏、抗氧化防衰老、预防炎症、下降血压等。我国古书有记载，鸽子炖虫草花能补益气血，合适病后体虚、头眼花晕和肾精亏虚、忘记、眩晕、足痿无力的患者食用。

鸽子炖虫草花的做法。鸽子炖虫草花的主料是鸽子肉，辅料有虫草花、枸杞子、山药、干贝，调料有食盐、葱、姜、黄酒。将虫草花提早放入清水中，将枸杞、瑶柱洗干净待用，将鸽子斩成1块1块的，放入沸水焯过，将山药洗净去皮，放入清水避免氧化，将鸽子放入沙锅内加清水与辅料配料1起大火烧开再加少量黄酒去腥，用文火炖4个小时。

正如上文介绍的，鸽子炖虫草花的功效主要是补益气血。鸽子肉和虫草花都是名贵的食材，具有很高的营养价值。鸽子炖虫草花非常合适大病初愈急需补充营养的人。这道菜没有特别的忌讳，老少咸宜，但要注意体热的人群要少服用，避免引发不适。

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